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    美食解碼,來自這場與“吃”有關的活動

    10月21日,“沖刺四季度·2020年云南省冬季美食促銷會”在昆明舉行?;顒佑稍颇鲜∩虅諒d指導,云南省餐飲與美食行業協會、昆明市餐飲與美食行業協會主辦,并得到了各州(市)餐飲行業協會的積極配合和參與。

    有關部門領導、餐飲企業家、100 多位全國知名主播及云南16州市的餐飲人齊聚一堂,探討如何奪回一、二季度因疫情帶來的損失,加大企業復工復產力度。見證云南餐飲人踐行“厲行節約、分餐公筷” 的決心,攜手餐飲人共同開啟“冬日暖陽”照耀餐飲復興之路。

    活動開始前,來自全國范圍百名主播為云南省特色農副產品和花之城商業區的云南特色農副產品進行了直播,曲靖宣威火腿、麗江永勝三川黑松露、曲靖辣子雞、玉溪易門野生菌、大理巍山核桃等精品食材及特色美食吸引了全國數十萬人的關注。

    同時,在會場內,各項活動也在有條不紊地進行中。首先由云南省餐飲與美食行業協會副會長、昆明市餐飲行業協會會長徐強宣讀了《云南省冬季美食促銷倡議書》,強調了爭做智慧新餐飲、打造爆款創新菜、嚴格執行防疫舉措、推進行業自檢自查。

    隨后,《云南省健康餐飲服務基礎建設十五條》以視頻的形式為大家上了一堂餐飲“科普課”,餐飲人員的儀容儀表、廚房衛生操作規范、七步洗手法等操作衛生的“五個要求”和食品衛生的“五個做到”,對全省餐飲企業的食品安全工作提出了具體要求,從根源處制止“餐飲浪費”、倡導使用“公筷公勺”、倡導“綠色餐飲”。

    “厲行節約 分餐公筷”活動受到了各界人士的關注,他們紛紛用各種方式表達對活動的支持,知名演員于榮光和表情包制作者冷兔先生更是成為了“厲行節約·分餐公筷推廣大使”、“滇菜美食推廣大使”。

    活動中,有機遇也有合作,在促進餐飲消費論壇環節,網道科技、外婆味道等優秀企業展開了促銷經驗交流,聽聽別家的好方法。依托于網道科技智慧屏,更有云南省餐美協與食全酒美簽署戰略合作協議,大家一起來賺錢。

    到了飯點,冬促會氣氛持續高漲,46家餐企將自己的鎮店之寶帶到現場并一一介紹,沸騰牛肉、茶香乳鴿、酸木瓜煮魚、牛蛙愛上土豆片……一道道菜品做得精致又美味,引得人食指大動,仿佛隔著屏幕都能聞到鮮美的菜香。

    最后,活動中進行了舌尖上的云南”飲食文化叢書《菌臨天下》的全國首發儀式,書籍主編楊艾軍會長介紹了編制《菌臨天下》書籍背后的故事,并與劉培貴教授、丁建明副秘書長共同執錘破冰,這是一本可讀、“可食”的書,全書近10萬字,精選圖片480多幅,收錄了云南市場上常見的野生食用菌,還有這些菌子的烹飪方法和最佳吃法。

    活動結束后,每位來賓都獲贈了一本《菌臨天下》書籍、花喵的點心和食全酒美公司準備的禮品。

    關鍵詞:食全酒美
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